哪些食物能预防胃癌？

　　胃癌是一种常见的恶性肿瘤，其死亡率很高。胃癌与饮食因素、先天因素、免疫因素等有关。常见的是饮食因素。最近，国外一些营养学家通过分析发现，经常吃以下食物可以预防或减少胃癌的发生。以下小系列将向您展示：

　　预防胃癌的食物之一：大蒜。它被认为是一种抗癌食品，具有明显的抗癌作用。根据流行病学调查，食用生大蒜的人患胃癌的几率很低，因为大蒜可以显著降低胃中的亚硝酸盐含量，降低亚硝酸胺产生的可能性，从而起到预防癌症的作用。

　　预防胃癌的第二种成分：洋葱。吃洋葱可以降低胃中的亚硝酸盐含量。重要的是，洋葱含有一种橡皮素，这是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人比少吃或不吃洋葱的人患胃癌的发病率低25%，胃癌的致命率也低30%。

　　预防胃癌的第三种成分：蘑菇。这些食物包括蘑菇、蘑菇、金针菇和真菌。科学家们发现，食物中的许多蘑菇都含有抗癌物质，可以起到预防癌症的作用。例如，蘑菇中所含的多糖体具有很高的抗癌率。真菌和真菌中所含的多糖体也是预防癌症的有效物质。蘑菇食品富含粗纤维和钙，可以预防癌症，提高人体免疫力。

　　预防胃癌的第四种成分：西红柿。它们含有番茄素和胡萝卜素。它们都是抗氧化剂，尤其是番茄素，可以结合体内的自由基，有利于预防胃癌和消化系统癌，也有效预防乳腺癌和前列腺癌。

　　预防胃癌的第五种成分：花椰菜。含有更多营养元素钼，可以阻断致癌物亚硝酸胺的合成，起到预防癌症和癌症的作用。一些研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酶，称为小硫酸盐，可以防止癌细胞的产生。吃花椰菜对预防食管癌和胃癌有一定作用。

　　一般而言，它是一种常见的预防胃癌的食物，相信每个人在日常生活中都要多注意自己的健康，多吃这种食物来预防胃癌的发生。