玉米有哪些独特的营养价值

与其他谷物相比，玉米的营养价值并不高。它的蛋白质含量相对较低，因为蛋白质含量较低，所以不能像小麦一样做面包，只能做不发酵的玉米蛋糕。同样的粗粒，它的营养价值不如燕麦，由于缺乏维生素B3，如果你长期以玉米为主食，可能会患粗糙的皮肤病。

　　在这种情况下，我为什么要提到玉米呢?因为它也有自己独特的价值。首先，它很便宜，当然，更重要的是，玉米中的异麦芽低聚糖含量很高，你可能没有听说过，但如果我说双歧因素和益生元，经常看广告的人应该知道。

　　简单之，异麦芽低聚糖是一种功能性低聚糖。由于动物肠道内没有水解异麦芽低聚糖的酶解系统，人体无法消化吸收。然而，进入肠道后，它可以被肠道中的好细菌使用，如双歧杆菌和乳杆菌，因此它是双歧杆菌的增殖因子，即双歧因子。此外，它能有效地增殖肠道中的有益细菌，因此被称为益生元。

　　现在我说这种物质可以保护肠道，你不应该反对。它不仅能增加有益细菌，还能减少有害细菌，如产气荚膜梭菌，抑制其生长。因此，它能有效改善肠道菌群状况，防治菌群紊乱，调节肠道功能，使其尽快恢复正常，对许多肠道疾病非常有益。

　　此外，玉米的明目效果也很突出，因为玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定的作用，所以坚持吃玉米也可以帮助我们明目。